Sie sind besonders reich an Flavonoiden (pflanzliche Verbindungen, die in stark gefärbtem Obst und Gemüse vorkommen) und Vitamin C. Laut der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums liefern 100 g roher Zitronensaft 38,7 mg Vitamin C, was etwa 43 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C entspricht.
Zitronenwasser hat dank seiner hohen Vitamin-C-Konzentration, seines Flavonoidgehalts und seines Säuregehalts mehrere gesundheitliche Vorteile. Sowohl Flavonoide als auch Vitamin C sind starke Antioxidantien und h