Kann ich also destilliertes Wasser trinken? Ja, destilliertes Wasser ist unbedenklich, wenn Sie ausreichend Elektrolyte und Mineralien über Ihre normale Ernährung mit Lebensmitteln und Getränken zu sich nehmen. Der regelmäßige Verzehr von destilliertem Wasser ist jedoch nicht ideal, da er das Verlangen, ausreichend Wasser zu trinken, verringern kann.
In einem 2004 für die WHO erstellten Bericht mit dem Titel «Health Risks from Drinking Demineralised Water» (Gesundheitsrisiken durch das Trinken von entmineralisiertem Wasser) wurden der negative Geschmack und der angeblich schlechte Durstlöschungseffekt von destilliertem Wasser angeführt, was die Menschen aktiv davon abhielt, es zu trinken. Es gab auch einige wenige unbewiesene Fälle von nachteiligen Auswirkungen auf die Oberfläche des Magen-Darm-Trakts (GI).
Alle möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit sind auf das Fehlen von Elektrolyten und Mineralien zurückzuführen, die dem Wasser bei der Demineralisierung entzogen werden. Einige der negativen Auswirkungen könnten Müdigkeit, Muskelkrämpfe, Herzkrankheiten und allgemeine Schwäche sein. Eine angemessene Ernährung gleicht diese Risiken jedoch aus.
Ist destilliertes Wasser sicher zu trinken?
Destilliertes Wasser ist sicher zu trinken, da es keine schädlichen Inhaltsstoffe enthält, und es ist auch langfristig sicher zu trinken, solange Sie sich ausgewogen und gesund ernähren und gesunde Nährstoffe wie Kalzium und Magnesium zu sich nehmen, die in destilliertem Wasser fehlen. Wenn Sie mit Ihrer Ernährung nicht genügend gesunde Mineralien zu sich nehmen, sollten Sie darauf achten, dass Ihr normales Trinkwasser diese enthält.
Unter Wissenschaftlern und Medizinern gibt es eine Debatte über mögliche negative Auswirkungen von destilliertem Wasser auf die Gesundheit, da es fast keine Mineralien enthält. Einige in Skandinavien, Kanada, den USA und dem Vereinigten Königreich durchgeführte Studien deuten darauf hin, dass Wasser, dem Mineralien wie Kalzium und Magnesium fehlen, in direktem Zusammenhang mit einer Zunahme von Herzerkrankungen steht.
Andere Forscher sind der Ansicht, dass der Zusammenhang von anderen Faktoren abhängt als der Mineralienmenge, die die Bevölkerung über das Trinkwasser aufnimmt. Dazu können die Ernährung und der Lebensstil gehören.
Viele Menschen empfinden den Geschmack von destilliertem Wasser als unangenehm, als einen flachen «Laborgeschmack». Das liegt daran, dass ihm nicht nur Mineralien und Verunreinigungen entzogen wurden, sondern auch gelöster Sauerstoff und natürliche Gase, die zum frischen Geschmack beitragen. Dies könnte die Wasseraufnahme und eine gute Flüssigkeitszufuhr beeinträchtigen, wenn es das einzige verfügbare Wasser ist, stellt aber an sich kein Sicherheitsproblem dar.
Empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation destilliertes Wasser?
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt weder, destilliertes Wasser zu trinken, noch rät sie davon ab. In den jüngsten «Leitlinien für die Trinkwasserqualität» der Organisation, die im April 2017 veröffentlicht wurden, heißt es: «Es liegen keine ausreichenden wissenschaftlichen Informationen über den Nutzen oder die Gefahren des langfristigen Konsums von Wässern mit sehr niedrigem Mineralgehalt vor, um Empfehlungen auszusprechen». Die WHO macht auch keine Angaben zu den Vorteilen des Trinkens von destilliertem Wasser im Vergleich zu auf andere Weise gereinigtem Wasser.
Die WHO hat Daten aus früheren Studien über den Langzeitkonsum von öffentlichem Wasser mit unterschiedlichem Gesamtgehalt an gelösten Feststoffen (TDS, ein Maß für die Mineralien im Wasser, das in Milligramm pro Liter gemessen wird) geprüft. In einem internen Arbeitspapier der WHO aus dem Jahr 1980 wurde auf ältere Studien in der Sowjetunion verwiesen, die darauf hindeuteten, dass eine kommunale Wasserversorgung mit höherem TDS-Wert zu besseren gesundheitlichen Ergebnissen für die Bevölkerung führte. Diese Studien entsprachen jedoch nicht den aktuellen wissenschaftlichen Standards, und die Leitlinien für die Trinkwasserqualität (GDWQ) der Organisation betrachten sie nicht als Grundlage für Empfehlungen zum Mineralgehalt des Trinkwassers.
Die WHO stellt fest, dass Trinkwasser eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit der Bevölkerung spielen kann, indem es essentielle Spurenmengen von Mikro- und Makronährstoffen in der Nahrung wie Kalzium, Natrium, Magnesium usw. liefert. Destilliertes Wasser kann dies nicht leisten.
Die gesundheitlichen Vorteile, die im Bericht «Diet and Health: Implications for Reducing Chronic Disease Risk» des Ausschusses für Ernährung und Gesundheit des Nationalen Forschungsrats (USA) dargelegt sind.
Was ist destilliertes Wasser?
Destilliertes Wasser ist Wasser, das durch Verdampfen und erneutes Kondensieren gereinigt wird, wobei die meisten Verunreinigungen, Mineralien, gelösten Gase und Bio-Kontaminanten zurückbleiben.
Zur Herstellung von destilliertem Wasser wird das Ausgangswasser erhitzt, bis es zu Dampf wird. Alle Verbindungen oder Moleküle, die nicht verdampfen, bleiben zurück, während die Wassermoleküle in einen gasförmigen Zustand übergehen. Der Dampf wird dann in eine andere Kammer geleitet, wo er abgekühlt wird und wieder in einen flüssigen Zustand kondensiert. Diese flüssige Form des Wassers ergibt im letzten Schritt der Destillation reines, destilliertes Wasser, das frei von den meisten Verunreinigungen, Mineralien oder gelösten Gasen ist.
Dieses Diagramm zeigt einen grundlegenden Prozess der Wasserdestillation, bei dem der Dampf wieder zu Wasser kondensiert, indem das Rohr, durch das der Dampf strömt, mit einem Mantel aus kälterem Wasser umgeben wird.
Diese Methode der Wasseraufbereitung ist sehr effizient bei der Beseitigung von Metallmolekülen wie Eisen und Blei sowie von Nitraten. Die «Härte» des Wassers wird durch die Entfernung von Kalzium- und Magnesiummolekülen praktisch auf Null reduziert. Die bei einer Standarddestillation erforderliche Wärme reicht auch aus, um die meisten Bakterien und Viren abzutöten.
Die Beseitigung anderer chemischer Verunreinigungen hängt weitgehend von ihren chemischen Eigenschaften ab, wie z. B. ihrem Siedepunkt und ihrer Löslichkeit. Wenn die Verunreinigung bei höheren Temperaturen als Wasser siedet, verdampft sie nicht und bleibt zurück. Liegt der Siedepunkt jedoch niedriger, verdampft er zusammen mit den Wassermolekülen und verunreinigt das destillierte Wasser weiterhin.
Es gibt einige Pestizide, die bei höheren Temperaturen als Wasser sieden und durch Destillation effektiv entfernt werden können, aber organische Verbindungen wie Benzol und Toluol (die Kohlenwasserstoff-Bestandteile von Benzin sind) können nicht entfernt werden, da sie vor den Wassermolekülen verdampfen und das Endprodukt verunreinigen.
- Einfache Destillation. Dies ist der grundlegende Prozess des Siedens von Wasser, um es zu verdampfen und Nicht-H2O-Bestandteile zurückzulassen, gefolgt von Kondensation.
- Mehrstufige Flash-Destillation (MSF) ist ein Verfahren, bei dem die zu reinigende Flüssigkeit von einem Behälter unter hohem Druck in einen Behälter mit niedrigerem Druck geleitet wird. Dadurch bildet die Flüssigkeit ein Gas, das dann kondensiert. Im Wesentlichen wird Druck anstelle von Wärme verwendet, um die Verdampfung und Kondensation zu bewirken, wobei Nicht-H2O-Bestandteile zurückbleiben. MSF wird üblicherweise in großen Meerwasserentsalzungsanlagen eingesetzt.
- Die fraktionierte/differentielle Destillation kann destilliertes Wasser erzeugen und wird auch zur Verarbeitung von Rohöl zu Erdölprodukten wie Benzin verwendet. Bei diesem Verfahren werden die Schritte der Verdampfung und Kondensation mehrfach bei unterschiedlichen Temperaturen wiederholt, um verschiedene Bestandteile der Flüssigkeit «auszukochen».
Ist das Trinken von gereinigtem Wasser besser als das von destilliertem Wasser?
Ja, das meiste gereinigte Wasser ist aus gesundheitlichen und geschmacklichen Gründen besser als destilliertes Wasser. Destilliertes Wasser ist eigentlich eine Form von gereinigtem Wasser. Im Gegensatz zu destilliertem Wasser behält jedoch das meiste im Handel erhältliche gereinigte Wasser (aus dem Wasserhahn und in Flaschen) entweder gesunde Mineralien bei oder es werden ihnen wieder zugesetzt, was auch den Geschmack verbessert.
Für andere Verwendungszwecke als zum Trinken gibt es industrielle und wissenschaftliche Anwendungen, bei denen destilliertes Wasser benötigt wird, z. B. um hygienische Bedingungen aufrechtzuerhalten oder die Verschmutzung von Geräten zu verhindern. In diesem Diagramm sind einige der Anwendungen aufgeführt, bei denen destilliertes Wasser am besten geeignet ist.
Bei gereinigtem Wasser handelt es sich um Wasser, das verschiedenen Verfahren zur Entfernung physikalischer, biologischer, chemischer oder radiologischer Verunreinigungen unterzogen wurde. Dazu können Bakterien, Viren, Pestizide, organische und anorganische Verbindungen, Schwermetalle, Kohlenwasserstoffe oder andere potenzielle Verunreinigungen gehören.
Durch die Reinigung wird sichergestellt, dass das Wasser sicher ist, um es zu konsumieren, damit zu reinigen oder darin zu baden. In den meisten Industrieländern wurde das öffentliche Leitungswasser gereinigt und kann ohne Bedenken direkt aus dem Wasserhahn getrunken werden. Das meiste gereinigte Wasser enthält Mineralien und Nährstoffe für die Gesundheit oder ist mit solchen versetzt. Einigen werden Desinfektionsmittel wie Chlor zugesetzt, um sicherzustellen, dass es auf dem Weg von der Kläranlage zum Endverbraucher sicher bleibt.
Zu den Reinigungsmethoden gehören:
- Gerinnung und Flockung: Spezielle Chemikalien mit positiv geladenen Ionen werden mit Wasser gemischt, und dies bindet alle negativ geladenen Teilchen, um größere Moleküle, sogenannte Flocken, zu bilden. Diese lassen sich dann leichter herausfiltern.
- Sedimentation: Das Wasser wird in einem Becken ruhig gehalten, so dass sich größere Verunreinigungen durch die Schwerkraft in einem Sandbett am Boden absetzen, wo sie sich sammeln und entfernt werden können.
- Filtration: Das Wasser wird durch verschiedene Filter aus Sand, Aktivkohle, Kies oder mikroskopisch feinem Gewebe geleitet. Durch die Filterung werden extrem kleine physikalische Verunreinigungen, Bakterien, Viren, Staub oder Metalle entfernt, je nach Größe und Eigenschaften des Filters.
- Umkehrosmose: Das Wasser wird über Druckunterschiede durch eine extrem feine Membran geleitet, die praktisch alle Verunreinigungen und Mineralien entfernt.
- Destillation. Kochen und Rekondensieren von Wasser, um Verunreinigungen zurückzulassen.
- Deionisierung: Ein Verfahren zur Entfernung von Ionen, die Verunreinigungen im Wasser darstellen.
- Chemische Desinfektion: Chemische Desinfektionsmittel wie Chlor werden dem gefilterten Wasser zugesetzt, um das Wasser von biologischen Verunreinigungen wie Bakterien oder Viren zu befreien, die möglicherweise durch die vorherigen Schritte gelangt sind.
- UV-Desinfektion: Das Wasser wird durch eine Kammer mit ultraviolettem Licht geleitet, das Bakterien und Viren inaktiviert oder abtötet.
- Ozonierung: Sauerstoff in Form von Ozon (O3) wird in das Wasser eingebracht, wo es ein starkes Desinfektionsmittel ist, das Viren, Bakterien und Zysten zerstört und auch einige Metalle entfernt. Es verflüchtigt sich schnell und hinterlässt sicheres, sauberes Wasser.
Jedes Land, jeder Bundesstaat und jede Stadt hat seine eigenen Wassersicherheitsvorschriften, die erfüllt werden müssen, bevor gereinigtes Wasser legal für den menschlichen Verzehr oder andere Zwecke verwendet werden kann. Einige Vorschriften in Bezug auf die Wasserverschmutzung sind weitaus strenger als andere. Orte wie Kalifornien, die Vereinigten Arabischen Emirate und Singapur sind Beispiele für strenge Wasserverschmutzungsvorschriften. Alle Verunreinigungen können nie vollständig entfernt werden, aber akzeptable Werte sind nicht schwer zu erreichen. Natürliche Wässer wie Mineralwasser, Quellwasser, arktisches Wasser, einschließlich Eisbergwasser, und artesisches Wasser sind von Natur aus äußerst rein und benötigen teilweise keine weiteren Reinigungsverfahren, um trinkbar und gesund zu sein.
Kommunale Wasseraufbereitungssysteme erfordern erhebliche Investitionen in den Bau und die Instandhaltung
Hauskläranlagen können auch kostspielig und verwirrend für Hausbesitzer sein, die möglicherweise nicht die richtige Art der Reinigung für die Art des Wassers, das sie haben, wählen.
