Gesundheitliche Vorteile von Mineralwasser: Für Herz, Verstopfung, Bluthochdruck und mehr

Es gibt große Unterschiede zwischen den einzelnen Marken, sowohl was die Gesamtmenge an Mineralien als auch was die spezifischen Mineralien betrifft, was auf die sehr unterschiedlichen geologischen Quellen der Mineralwässer zurückzuführen ist. Manchmal wird jedes abgefüllte Wasser aus natürlichen Quellen mit Mineralwasser verwechselt, und manchmal sogar jedes abgefüllte Wasser überhaupt. Eine solche Verwendung ist nicht korrekt.

Die rechtlichen Definitionen von Mineralwasser sind von Land zu Land unterschiedlich. Die Definitionen von Mineralwasser für verschiedene Länder sind unten aufgeführt.

• Die Mineralwasserdefinition der Europäischen Union: Die EU-Mineralwasserrichtlinie definiert natürliches Mineralwasser als «mikrobiologisch einwandfreies Wasser, das aus einem unterirdischen Grundwasserspiegel oder einer unterirdischen Lagerstätte stammt und aus einer Quelle entspringt, die an einem oder mehreren natürlichen oder gebohrten Ausgängen angezapft wird.» Es muss aus einer geschützten unterirdischen Quelle gewonnen werden, frei von (physikalischen, mikrobiologischen, chemischen und radiologischen) Verunreinigungen sein, eine stabile mineralische Zusammensetzung aufweisen, in der Nähe der Quelle abgefüllt werden und darf nur durch die Entfernung instabiler Bestandteile wie Eisen und Sulfide oder den Zusatz von Kohlendioxid bei sprudelnden Varianten behandelt werden. Die EU legt insbesondere keinen Mindest-TDS-Wert fest.
• Die Definition von Mineralwasser in den USA: Die US Food and Drug Administration (FDA) definiert Mineralwasser als Wasser, das «aus einer unterirdischen Quelle stammt und mindestens 250 Teile pro Million gelöster Feststoffe enthält. Mineralien und Spurenelemente müssen aus der Quelle des unterirdischen Wassers stammen. Sie können nicht nachträglich hinzugefügt werden. Bei der unterirdischen Quelle kann es sich um «ein oder mehrere Bohrlöcher oder Quellen» handeln.
• Die Definition des Codex Alimentarius für Mineralwasser Der Codex Alimentarius ist eine Reihe von Leitlinien für Lebensmittelstandards, die von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) verfasst wurden und von den Ländern häufig als Grundlage für die Ausarbeitung lokaler Vorschriften verwendet werden. Die Definition des Codex Alimentarius für natürliches Mineralwasser ist praktisch identisch mit der EU-Definition.

Quellwasser ist ein weiter gefasster und oft ungenau definierter Begriff, der einfach jedes Wasser bezeichnet, das aus einer natürlichen, an der Oberfläche austretenden Quelle stammt. Quellwässer werden manchmal durch ein Bohrloch unter der Oberfläche erschlossen, um Verunreinigungen zu vermeiden. Dies bedeutet, dass viele Mineralwässer Quellwässer sind, da sie aus Quellen gewonnen werden.

Aktuelles Mineralwasser wird wegen seiner therapeutischen Wirkung auf die Gesundheit geschätzt, die sich aus der Kombination der darin gelösten Verbindungen ergibt. Mineralien sind für das Funktionieren des menschlichen Körpers unentbehrlich, können aber vom Körper nicht selbst hergestellt werden, da es sich um anorganische Verbindungen handelt. Mineralwasser ist eine besonders gute Quelle für Mineralien, da es in Form von Ionen vorliegt, die vom Körper leicht aufgenommen werden können.

Was sind die wichtigsten Mineralien, die Mineralwasser für die menschliche Gesundheit liefert? Dies sind die häufigsten.

• Calcium in Mineralwasser: Wesentlich für die Knochenentwicklung, die Regulierung der Muskelkontraktion und die Übertragung von Nervenimpulsen.
• Magnesium im Mineralwasser: Wichtig für die Knochenbildung und den Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Bikarbonat in Mineralwasser: Fördert die Verdauung durch Neutralisierung der Magensäure.
• Kalium im Mineralwasser: Reguliert die Muskeln und den Säure-Basen-Haushalt.
• Kieselerde in Mineralwasser: Besitzt knochenstärkende Eigenschaften.
• Natrium in Mineralwasser: Wesentlich für die grundlegende Regulierung der Körperflüssigkeiten.
• Sulfat im Mineralwasser:Wirkt abführend und reguliert die Darmperistaltik.
• Chlorid im Mineralwasser: Wesentlich für die Bildung der Verdauungssäfte im Magen (Salzsäure).

Dank des Vorhandenseins dieser und anderer Spurenelemente bietet Mineralwasser je nach der spezifischen Zusammensetzung einer Marke die folgenden gesundheitlichen Vorteile.

1. Verbessert die Herzgesundheit durch Senkung des Cholesterinspiegels
2. Hilft bei der Verdauung
3. Senkt den Blutdruck durch Vorbeugung gegen Bluthochdruck
4. Behandelt Verstopfung
5. Erhöht die Knochendichte

Wissenschaftliche Untersuchungen über die Vorteile von Mineralwasser belegen diese Vorteile immer wieder. In einer 2021 in der Zeitschrift Biomedicine & Pharmacotherapy veröffentlichten Studie über die Mineralwassermarke San Martino heißt es: «Hypermineralwässer können die Darmbewegungen, die Magenentleerung [und] die Kinetik der Gallenblase verbessern».

1. Die Vorteile von Mineralwasser für das Herz

Die Forschung hat gezeigt, dass Mineralwässer, die reich an Magnesium, Kalzium, Schwefel, Natrium, Bikarbonat und Chlorid sind, zur Herzgesundheit beitragen.

• Das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (oder Schlaganfall) kann durch eine optimale Zufuhr von Magnesium und Kalzium minimiert werden. In einer 2003 im European Journal of Epidemiology veröffentlichten Studie von Marque et al. wurde ein statistisch signifikanter Schutzeffekt für die kardiovaskuläre Sterblichkeit bei Calciumwerten von 94-146 mg/l und Magnesiumwerten von 4-11 mg/l festgestellt. Eine optimale Magnesiumzufuhr kann die Triglyceride im Blut senken und die HDL-Cholesterinwerte erhöhen.
• Atherosklerose (Ablagerung von Fetten, Cholesterin und anderen Substanzen in den Arterienwänden) kann durch den Konsum von magnesiumreichen Mineralwässern verhindert werden. Galan et al. haben in ihrer 2002 im Journal of the American Dietary Association veröffentlichten Studie gezeigt, dass bis zu 6-17 % der täglichen Magnesiumzufuhr durch Mineralwasser (je nach Marke) gedeckt werden kann.
• Herzfibrose, die sich auf eine abnorme Verdickung der Herzklappen bezieht und eine Hauptursache für Herzversagen im Endstadium sein kann, kann laut einer 2011 in den Archives of Biochemistry and Biophysics veröffentlichten Studie durch schwefelhaltiges Mineralwasser behandelt werden.
• Postmenopausale Frauen, die ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben profitieren von kohlensäurehaltigem Mineralwasser, das reich an Natrium, Bikarbonat und Chlorid ist. Klinischen Studien zufolge, die 2004 und 2005 im Journal of Nutrition und im British Journal of Nutrition veröffentlicht wurden, sank der tägliche Verzehr von 0,5 bis 1 Liter kohlensäurehaltigem Wasser den Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel um 6,8 % bzw. 14,8 %, während das HDL-Cholesterin («gutes Cholesterin») um 8,7 % anstieg. Diese Veränderungen des LDS-Cholesterins und des HDL-Cholesterins verringerten die Indizes zur Messung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich.

ROI Mineralwasser aus Rogaska Slatina, Slowenien, ist eine Marke, die viele dieser Vorteile unterstützen könnte, da es 1300 mg/l Magnesium, 610 mg/l Kalzium, 7700 mg/l Bikarbonat, 2100 mg/l Sulfat, 1600 mg/l Natrium und 83 mg/l Chlorid enthält.

2. Verdauungsfördernde Wirkung von Mineralwasser

Mineralwasser trägt zur Neutralisierung der Säuresekrete bei, erhöht den pH-Wert des Magenlumens (d. h. des Mageninhalts), beschleunigt die Magenentleerung und fördert die Freisetzung von Magenpeptiden (kleine Moleküle, die für die Verdauungsfunktion wichtig sind), wenn es reich an Bikarbonaten ist.

Bei einem erhöhten Säuregehalt im Verdauungstrakt von Menschen, die an chronischen Erkrankungen wie GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) leiden, wirkt sich das Trinken von Mineralwasser positiv auf die Linderung der Symptome aus, wenn es bikarbonatreich ist. In klinischen Studien aus dem Jahr 2002, die von Michele et al. in der Zeitschrift Pharmacology Research veröffentlicht wurden, wurde bei Patienten, die 30 Tage lang täglich 1,5 Liter bikarbonathaltiges, alkalisches Mineralwasser (Uliveto) zu sich nahmen, eine um 27,4 % verbesserte Magenentleerung festgestellt.

Dies sind einige Mineralwassermarken mit einem gesunden Bikarbonatgehalt, der der Verdauung zugute kommt.

3. Blutdruck Vorteile von Mineralwasser

Die Zahl der Menschen mit Stoffwechselsyndromen wie Bluthochdruck nimmt aufgrund genetischer und umweltbedingter Faktoren wie der Qualität der Ernährung und mangelnder körperlicher Betätigung immer mehr zu. Bei diesen Menschen wurde ein Mangel an bestimmten Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium festgestellt (Feldeisen und Tucker, 2007).

Mineralwasser, das reich an Kalium, Kalzium und Magnesium ist, hilft bei der Behandlung von Bluthochdruck in Gemeinschaften mit hohem Natriumkonsum in ihrer Ernährung. Natürliches Mineralwasser, das reich an Kalzium, Bikarbonat, Magnesium und Sulfat ist, senkte in einer Studie von Rylander et al. aus dem Jahr 2004 den systolischen und diastolischen Blutdruck bei Personen im Alter von 45 bis 64 Jahren mit grenzwertigem Bluthochdruck. Zu den Vorteilen des Mineralwassers gehörte eine signifikante Senkung des Blutdrucks nach vier Wochen, nachdem mindestens 1 Liter natürliches Mineralwasser mit einer Magnesiumkonzentration von 84 mg/l getrunken wurde. Badoit Mineralwasser mit Kohlensäure aus Frankreich erfüllt diese Anforderung mit 85 mg/l perfekt.

Die Ergebnisse der Rylander-Studie von 2004 über den Blutdruck und die mineralische Zusammensetzung der beteiligten Wässer sind in den folgenden Grafiken dargestellt.

4. Vorteile von Mineralwasser bei Verstopfung

Sulfatreiches Mineralwasser ist ein gutes Mittel der ersten Wahl bei funktioneller Verstopfung, bevor Abführmittel oder andere medikamentöse Behandlungen eingeleitet werden.

• Verdauungsbeschwerden (oder Schmerzen), die durch Funktionsstörungen der Gallenblase entstehen, können mit Mineralwasser behandelt werden. Mennuni et al. (La Clinica Terapeutica 2014) haben herausgefunden, dass die Mineralstoffkombination Sulfat-Bikarbonat-Kalzium-Magnesium die Freisetzung und Modulation der für ein optimales Funktionieren der Gallenblase erforderlichen Regulatoren stimulieren und Verdauungsschmerzen verringern kann.
• Dupont et al. untersuchten in ihrer 2014 in der Fachzeitschrift Clinical Gastroenterology and Hepatology veröffentlichten Studie die Wirkung von Hépar-Flaschenwasser (hergestellt von Nestlé Waters, Issy-les-Moulineaux, Frankreich) auf die Magen-Darm-Bewegungen von Frauen mit Verstopfung. Es wurde festgestellt, dass dieses magnesium- und sulfatreiche natürliche Mineralwasser (119 mg/l Magnesium und 1530 mg/l Sulfat) bei einem Konsum von 1 l pro Tag die Verstopfung innerhalb von zwei Wochen um 37,5 % reduziert.

Mineralwassermarken mit einem extrem hohen Sulfatgehalt, die in gleichem Maße wie Hépar bei Verstopfung helfen können, sind eher selten. Der Mittelwert der natürlichen Wässer der von der Fine Water Society untersuchten Marken liegt bei nur 10 mg/l. Nahezu vergleichbar mit Hépar ist jedoch das Mineralwasser Contrex aus Frankreich mit 1121 mg/l Sulfat. Crazy Water No.4 aus den Vereinigten Staaten ist mit 1170 mg/l Sulfat ein weiteres Beispiel.

Dies sind einige Mineralwassermarken mit gesundem Sulfatgehalt, die bei Verstopfungsproblemen helfen.

5. Gesundheitliche Vorteile von Mineralwasser für die Knochen

Kalziumreiches Mineralwasser fördert die Knochengesundheit. Studien zeigen, dass das Trinken von Mineralwasser die Gesundheit des Skeletts fördert, wenn es reich an Kalzium ist. In Mineralwässern ist Kalzium normalerweise mit Bikarbonat und Sulfat verbunden.

• Eine 2008 von Wynn et al. durchgeführte und im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass bikarbonatreiche kalkhaltige Mineralwässer eine alkalisierende Wirkung haben, die ein optimales Umfeld für die Knochenmineralisierung schafft.
• Bei Frauen nach den Wechseljahren trägt der Konsum von kalziumreichem Mineralwasser zur Deckung ihres Kalziumbedarfs bei (mindestens 1200 mg/Tag). Eine 2005 in der Zeitschrift Osteoporosis International veröffentlichte Studie zeigte, dass Frauen nach der Menopause, die täglich 1 Liter Mineralwasser mit hohem Kalziumgehalt (596 mg/l) zu sich nahmen, geringere Indizes für den Knochenumbau aufwiesen (d. h. eine Verringerung des altersbedingten Knochenabbaus).
• Mineralwasser hat den Vorteil, dass es eine hoch bioverfügbare Kalziumquelle ist, d.h. ein großer Teil des im Wasser enthaltenen Kalziums kann in den Blutkreislauf des Körpers gelangen und eine aktive Wirkung entfalten. Bohmer et al. haben in ihrer im Jahr 2000 in Osteoporosis International veröffentlichten Studie gezeigt, dass die Bioverfügbarkeit von Kalzium aus Mineralwässern vergleichbar und manchmal sogar besser ist als die von Milchprodukten und pharmazeutischen Quellen. Dies beweist, dass Mineralwasser eine gute kalorienarme Quelle ist, um die empfohlene Kalziumzufuhr von 1000 mg/Tag zu erreichen.
• Laut einer 2008 im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie begünstigt die Alkalibelastung in bikarbonatreichem Mineralwasser die Verringerung der Knochenresorption (in diesem Fall bezogen auf den Verlust der Knochendichte im Alter).
• Fluoridhaltige Mineralwässer können für Kinder geeignet sein, da sie dazu beitragen können, das Auftreten von Karies zu verringern und die Knochenmineralisierung zu fördern.

2 Liter ROI-Mineralwasser pro Tag würden mit 610 mg/l Kalzium die empfohlene Tagesdosis mehr als decken, aber es ist kein wirkliches Trinkwasser, da es sowohl teuer ist als auch aufgrund seines hohen Magnesiumgehalts einen «herausfordernden» Geschmack hat, der in der Netflix-Sendung Down to Earth mit Zac Efron mit den Worten «Es schmeckt, als wäre eine Münze drin» beschrieben wurde. Eine weithin verfügbare Wahl wäre das deutsche Gerolsteiner Mineralwasser mit 347 mg/l Kalzium, das einen großen Teil des täglichen Kalziumbedarfs zu einem bescheideneren Preis decken könnte.

Dies sind einige Mineralwassermarken mit einem hohen Kalziumgehalt, der die Knochengesundheit unterstützt.

Um die Knochengesundheit zu unterstützen, sind kalziumreiche Mineralwassermarken nützlich. ROI ist die Wassermarke mit dem höchsten Kalziumgehalt unter den Mitgliedern der Fine Water Society.

Welche möglichen Risiken birgt das Trinken von Mineralwasser?

Mineralien wie Eisen und Natrium werden leicht schädlich, wenn sie über die sichere Menge hinaus konsumiert werden. Ein Überschuss an Eisen im Körper führt zu einer allmählichen Anhäufung, da das körpereigene Regulierungssystem damit nicht Schritt halten kann und es in Organen wie der Leber, dem Herzen und der Bauchspeicheldrüse gespeichert wird. Im Laufe vieler Jahre kann dies zu lebensbedrohlichen Zuständen wie Lebererkrankungen und einigen Herzkrankheiten führen.

Überschüssiges Natrium bindet Flüssigkeit im Körper, erhöht dadurch den Blutdruck und steigert das Risiko von Schlaganfall, Herzversagen, Osteoporose, Magenkrebs und Nierenerkrankungen. Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und metabolische Syndrome sollten sich von natriumreichen Mineralwässern fernhalten.

Es gibt Bedenken hinsichtlich einer hohen Fluoridaufnahme und ihrer toxischen Auswirkungen (krebserregend, Zahnfluorose, Skelettfluorose usw.), weshalb der Verbrauch von fluoridhaltigem Mineralwasser niedrig gehalten werden sollte. Die Europäische Agentur für Lebensmittelsicherheit hat die Obergrenze für die Fluoridbelastung auf 1,5 mg/l pro Tag festgelegt. Dieser Wert wird von der WHO bestätigt.

Neben der Anreicherung von Mineralien, die in höheren Konzentrationen für den menschlichen Körper giftig sind, gehören zu den weiteren Risiken eines übermäßigen Mineralwasserkonsums Wasservergiftung, GERD und Mikroplastik.

1. Wasserintoxikation

Wasserintoxikation ist das Gegenteil von Dehydrierung und bezieht sich auf einen medizinischen Zustand, bei dem in kurzer Zeit zu viel Wasser getrunken wird. Der Standardratschlag lautet, dass acht Gläser mit acht Unzen Wasser (also 64 flüssige Unzen pro Tag oder 1,9 Liter) eine gesunde Menge an täglicher Wasseraufnahme sind. Unnötiges Wassertrinken kann zu einer Wasservergiftung führen, wenn eine Person schnell mehr als 3-4 Liter (100-135 flüssige Unzen) trinkt. Dies ist gefährlich, da es den Salz- und Elektrolythaushalt des Körpers verdünnen und zu einem homöostatischen Ungleichgewicht führen kann (d. h. in diesem Fall zu einer Verarmung an notwendigen Salzen durch den Flüssigkeitsüberschuss). Klinisch gesehen kann dieser Zustand zu einer Störung der normalen Nierenfunktion führen.

Eine Wasservergiftung tritt in der Regel auf, wenn eine energiereiche, anstrengende körperliche Aktivität (Leichtathletik und hochintensives Training) durchgeführt wurde. Bestimmte Mineralwässer mit hohem TDS-Wert können zwar für Athleten und Sportler hilfreich sein, um die Elektrolyte wieder aufzufüllen, sie helfen aber wenig bis gar nicht, wenn der Zustand der Wasserintoxikation ein gefährliches Ausmaß angenommen hat und jede Menge überschüssiges Wasser (mit oder ohne Mineralien) von da an schädlich sein kann. Zum Glück ist die Lösung einfach. Kein Wasser mehr trinken, bis die Symptome abklingen.

Ein 2007 von einer kalifornischen Radioshow veranstaltetes Gewinnspiel mit dem Titel «Hold Your Wee for a Wii» führte zum Tod einer Frau aufgrund einer Wasservergiftung. Die 28-jährige Mutter hatte rund 7,6 Liter Wasser getrunken, um eine Nintendo Wii-Konsole für ihre Kinder zu gewinnen, und starb nach der Einlieferung ins Krankenhaus. Das folgende Video schildert diese tragische Geschichte aus medizinischer Sicht.

2. GERD

Der wiederholte Rückfluss von Säure aus dem Magen in die Speiseröhre wird als gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) bezeichnet. Es gibt die Theorie, dass der übermäßige Konsum von kohlensäurehaltigem Mineralwasser diesen Zustand bei Personen, die unter häufigem Säurerückfluss leiden, verschlimmern kann. Die durch das Sprudeln von CO2 verursachte Magendehnung (Vergrößerung des Magens) kann den Druck des unteren Speiseröhrenschließmuskels am Mageneingang verringern, was wiederum den Säurerückfluss begünstigen kann. Bei GERD-Beschwerden wird häufig empfohlen, stilles Mineralwasser ohne Kohlensäure zu trinken.

Trotz der scheinbar soliden Logik solcher Vorschläge untersuchte eine 2010 durchgeführte Überprüfung wissenschaftlicher Studien durch die Neuroenteric Clinical Research Group des Southern Arizona VA Health Care System die Auswirkungen von kohlensäurehaltigen Getränken auf GERD und kam zu dem Schluss, dass es auf der Grundlage der derzeit verfügbaren Literatur keinen direkten Beweis dafür gibt, dass kohlensäurehaltige Getränke GERD fördern oder verschlimmern». In der Untersuchung wurde keine spezifische Menge in Litern oder Unzen genannt.

3. Auswirkungen von Mikroplastik

Die Verunreinigung mit Mikroplastik aus Plastikwasserflaschen und anderen Quellen ist ein drängendes Problem, das weltweit erforscht wird, wobei die Auswirkungen auf die Gesundheit noch ungewiss sind. Einige Studien deuten auf Verbindungen zu Krebs, Störungen der Magenfunktionen, Entzündungen, Fettleibigkeit, neurologischen Schäden, induziertem oxidativem Stress, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und immunologischen Reaktionen hin.

Barbera et al. zeigten in ihrer 2018 in der Zeitschrift Water Research 2018 veröffentlichten Studie, dass Mineralwasser aus wiederverwendbaren Flaschen höhere Mengen an Mikroplastik enthält als aus Einwegflaschen. In Wasser aus Einweg-PET-Flaschen waren es weniger als 4500 Partikel/Liter (133 Partikel/Flüssigunze). In wiederverwendbaren PET-Flaschen hingegen wurden höhere Mengen von 18000 bis 62000 Partikeln/Liter (532 bis 1834 Partikel/flüssige Unze) nachgewiesen. In Wasser aus PET-Flaschen ist das vorherrschende Polymer PET, was darauf hindeutet, dass die Kontamination aus dem Flaschenmaterial selbst stammt.

Im Wasser aus Glasflaschen wurden neben 3,6 % PET-Partikeln auch Polymere wie PE, PP und Styrol-Butadien-Copolymer gefunden. Mögliche Kontaminationsquellen für Glasflaschen sind der Verschluss der Wasserflasche, Waschanlagen und Abfüllvorgänge. Durch die Alterung des Flaschenmaterials erhöhte sich die Konzentration von Mikroplastik im Wasser.

Kurzfristige Lösungen können nur von den Mineralwasserherstellern kommen. Die Wahl des Verpackungsmaterials (Aluminium oder Glas im Vergleich zu Kunststoff), die Filtermethoden und die Sauberkeit der Anlagen und Prozesse wirken sich alle auf den Mikroplastikgehalt des Wassers aus. Langfristig kann nur eine Welt, die über Plastik hinausgeht und das bereits in der Umwelt befindliche Plastik reinigt, das Problem in allen Wassertypen lösen.

Welche Mineralien in Mineralwasser sind wichtiger?

Die wichtigsten Mineralien im Mineralwasser sind Kalzium für den Knochenaufbau, Magnesium zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Risiken und Kalium für die Muskeln und den Säure-Basen-Haushalt. Die empfohlenen Tagesdosen für diese Mineralien sind wie folgt.

• Kalzium: 1000 mg für Erwachsene (1200 mg für Frauen über 51).
• Magnesium: 400-420 mg für Männer und 310-320 mg für Frauen
• Kalium: 3000-3400 mg für Männer und 2300-2600 mg für Frauen.

Sind die Vorteile von kohlensäurehaltigem Mineralwasser anders als die von stillem Mineralwasser?

Die Vorteile von kohlensäurehaltigem Mineralwasser unterscheiden sich nicht von denen von stillem Wasser, denn wenn es den gleichen Mineraliengehalt wie stilles Wasser hat, dann hat es auch die gleichen Vorteile. Positiv zu vermerken ist, dass kohlensäurehaltige Mineralwässer in der Regel einen höheren Mineralgehalt aufweisen als stille Wässer. Bei den 247 Mineralwassermarken, für die die Fine Water Society Profile erstellt hat, beträgt der TDS-Wert des durchschnittlichen stillen Wassers nur 321 mg/l, während er bei kohlensäurehaltigem Wasser 813 mg/l beträgt.

Auf der negativen Seite hat kohlensäurehaltiges Wasser einen niedrigeren pH-Wert als stilles Wasser, was sauren Reflux und GERD verschlimmern kann, da die Karbonisierung den pH-Wert des Wassers senkt, wenn das CO2 Kohlensäure bildet. Aus den Markenprofilen der Fine Water Society geht hervor, dass Mineralwässer mit Kohlensäure einen durchschnittlichen pH-Wert von 6 aufweisen, verglichen mit 7,5 bei stillen Wässern. Für Personen, die unter saurem Reflux und GERD leiden, kann die Entscheidung für stilles Mineralwasser von Vorteil sein.

Dieses Diagramm zeigt den prozentualen Anteil der abgefüllten Wassermarken mit Profilen der Fine Water Society, die in jedem 0,5 breiten pH-Bereich liegen, geordnet nach stillem Wasser und Wasser mit Kohlensäure.

Welche anderen Wassertypen sind gesundheitsfördernd?

Zu den anderen gesundheitsfördernden Wassertypen gehören die folgenden.

• Leitungswasser
• Zitronenwasser
• Quellwasser
• Eisbergwasser

Leitungswasser kann jede Qualität und jeden Mineralgehalt haben, je nachdem, wie Ihr örtliches Versorgungsunternehmen es gewinnt, aufbereitet und verteilt. Aber in den meisten Teilen der Welt ist es gesund, sauber und billig. Manchmal enthält es genauso viele Mineralien wie Mineralwasser in Flaschen und muss nicht verpackt werden, was seinen ökologischen Fußabdruck für die tägliche Flüssigkeitszufuhr erheblich verringert. Es empfiehlt sich, bei Ihrem örtlichen Wasserversorger eine Kopie des jährlichen Wasserqualitätsberichts anzufordern und diesen mit den Standards der Environmental Working Group (EWG) abzugleichen.

Zitronenwasser enthält zusätzlich Vitamin C und einen erhöhten Gehalt an gesunden Mineralien und kann aus jeder Art von Wasser, einschließlich Mineralwasser, hergestellt werden. Für Quellwässer, die technisch gesehen keine Mineralwässer sind, gelten dennoch viele der gleichen Vorschriften wie für Mineralwässer, um deren Reinheit zu gewährleisten. Eisbergwasser wie Svalbarði Polar Iceberg Water enthält nur wenige Mineralien, die in Mineralwasser vorkommen, hat aber eine extreme natürliche Reinheit, da es seit Tausenden von Jahren als Eis konserviert wurde, das vor der modernen Umweltverschmutzung als Schnee vom Himmel fiel.